Risoto cremoso de camarão

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Arroz:
• Refogue a cebola no óleo e, antes que escureça, coloque o arroz e o caldo em tablete
• À medida que for refogando, acrescente água, a fim de dissolver o tablete
• Coloque, então, água suficiente para cozinhar oarroz e complete até que esteja macio
• Desligue o fogo e reserve
• Camarões:
• Descongele os camarões e deixe-os por 5 a 10 minutos marinando no caldo de limão, onde foi acrescentado o sal
• Coloque a manteiga em uma panela pequena
• Quando estiver frigindo, junte os camarões e deixe-os ficar rosados
• Acrescente, então, o coentro e, 3 a 4 minutos depois, o leite de coco
• Espere ferver e junte esse preparado ao arroz, mexendo delicadamente, para que o caldo dos camarões envolva todo o arroz
• Sirva quente, salpicado com coentro fresco
• Disponibilize queijo ralado para quem assim o prefira
• Informaçães Adicionais
• Obs.: O volume de leite de coco pode ser aumentado, a gosto.