Lasanha com alcachofra e gorgonzola

Modo de Preparo

modo de preparo

1. Faça um molho béchamel: numa panela ponha a farinha e a manteiga e cozinhe por dois minutinhos.
2. Acrescente o leite aos poucos, mexendo bastante com um fouet para não formar grumos.
3. Coloque a meia cebola com o louro espetado com os cravos e cozinhar por cerca de 30 minutinhos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Eliminar a
4. cebola e temperar com sal e noz-moscada.
5. Corte os fundos de alcachofra em cubos pequenos e saltear no azeite.
6. Misture ao molho béchamel. Cozinhe a massa em abundante água fervente salgada.
7. Numa fôrma, ponha um pouco de molho no fundo e forrar com uma camada de massa.
8. Espalhe um pouco do molho e polvilhar com 1/3 do queijo grana padano ralado e 1/3 do gorgonzola esmigalhado.
9. Repita essa operação 3 vezes.
10. Finalize com queijo ralado e coloque no forno para gratinar.