Tortinha de Limão

Modo de Preparo

• Massa:
• Em um bowl, coloque todos os ingredientes, misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea, lisa e firme
• Leve para a geladeira por uma hora envolta em um saco plástico
• Abra a massa em forminhas para tortinhas polvilhadas com farinha de trigo e faça furos com um garfo na massa
• Asse em forno a 180 graus por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente a massa
• Espere esfriar antes de retirar as massas das forminhas
• Recheio de limão:
• Misture bem os três ingredientes e leve para gelar por meia hora
• Montagem:
• Bata bem o chantilly até obter um chantilly bem firme
• Montagem:
• Cubra cada tortinha com uma colher de sopa cheia de creme de limão e cubra com o chantilly batido e raspas de limão
• Leve para a geladeira por meia hora antes de servir
• Informaçães Adicionais
• Dica: geralmente os confeiteiros usam um suspiro feito com claras e açúcar e levam para dourar no forno, eu prefiro usar chatilly no lugar por achar que o sabor fica muito mais suave, fora que os sabores do creme de limão e do chantilly combinam muito.