Bolo de chocolate com morango

Modo de Preparo

• Bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as gemas e o açúcar.
• Desligue a batedeira, misture bem, aos poucos e delicadamente, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.
• Coloque a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
• Asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco.
• Prepare o recheio e cobertura: derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Misture o creme de leite.
• Com um garfo, amasse metade dos morangos.
• Desenforme o bolo, corte ao meio e umedeça com a mistura de leite e conhaque.
• Sobre um disco espalhe o morango amassado e por cima metade do chocolate.
• Cubra com o outro disco e finalize com o restante do chocolate. Decore com o restante dos morangos.
• Dica: para que as camadas de recheio fiquem mais firmes, monte o bolo em um aro untado com óleo e polvilhado com açúcar.