Bolo mousse de morango

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Bolo:

Bater o açúcar com as gemas até ficar um creme branco, bater bem batido, depois junte a farinha e o leite alternado

Desligue a batedeira e junte as claras em neve com o fermento em pó, misture vigorosamente

Coloque em fôrma untada, leve para assar forno médio 40 minutos, aproximadamente

Faça outra massa

Mousse:

Colocar a água, o açúcar e as gelatinas, no fogo, para derreter em banho-maria

Bata no liquidificador essa mistura e junto com os morangos e bata bem batido

Misturar delicadamente com o chantilly que já deve estar pronto

Chantilly de caixinha colocar pra gelar e bater na batedeira, na embalagem ensina como fazer

Modo de Preparo da geléia

Amasse os morangos com o garfo, coloque o açúcar e leve ao fogo, até dar ponto de geléia

Deixe esfriar para colocar no bolo

Gel de brilho:

Levar ao fogo até ferver

Montagem do bolo:

Forrar a forma em que o bolo foi assado, com plástico

Cortar o bolo em fatias, intercalando com o recheio de mousse e geléia

Eu fiz uma camada de mousse, uma de geleia e outra de mousse, por cima cobrir com chantilly