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Pudim cremoso de chocolate

Postado por , no dia 27 de agosto de 2013 em Pudim
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Modo de Preparo

Modo de preparo

  • Aqueça o forno a 180 ºC.
  • Com uma xícara de açúcar, caramelize uma forma de pudim ou oito forminhas individuais.
  • Em uma panela, ponha o leite com o chocolate e aqueça em fogo baixo até o chocolate derreter.
  • Bata bem os ovos e as gemas com o restante do açúcar.
  • Junte o leite com o chocolate e bata por mais 2 minutos.
  • Despeje sobre a forma ou as forminhas e leve ao forno para assar em banho-maria por 30 minutos ou até ficarem firmes.
  • Deixe esfriar.
  • Com uma faca, solte as bordas e desenforme.
  • Leve à geladeira e decore com o chantili antes de servir.

Dica:
Para caramelizar, coloque o açúcar na forma, leve ao fogo baixo e vá mexendo lentamente com uma colher de pau.
Conforme o açúcar for derretendo, espalhe a calda nas laterais da forma.

Ingredientes
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • . 600 ml de leite
  • . 200 g de chocolate meio amargo picado
  • . 3 ovos inteiros
  • . 2 gemas
  • . Chantili a gosto para decorar
Esta receita serve 8 pessoas
O tempo de preparo é de 1h
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