Dilua a gelatina na água fria, aguarde dez minutos e leve ao banho-maria para dissolver. Na batedeira, bata o creme chantilly por aproximadamente cinco minutos. Reserve.
Misture bem o creme de leite, o leite condensado, a gelatina e o leite de coco em uma tigela. Junte o chantilly batido e mexa bem até formar um creme. Leve para a geladeira por duas horas.
Retire da geladeira e cubra com a cobertura de chocolate branco (receita abaixo). Depois, espalhe coco ralado por cima e sirva acompanhado pela calda de vinho tinto.
Aqueça o creme de leite, sem deixar ferver. Apague o fogo e acrescente o chocolate branco. Mexa até formar um creme liso. Reserve.
Coloque o vinho em uma panela, misture o açúcar, acrescente a canela e leve ao fogo. Deixe ferver até engrossar. Espere esfriar e reserve.
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