Pudim sem glúten e sem lactose, gente esse pudim fica muito saboroso

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 400 ml de leite de coco;
• 1 e 1/2 chávena de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 1 chávena de açúcar mascavado;
• 1/4 chávena de água quente;
• 2 colheres de sopa de maisena.

Como Fazer Pudim sem glúten e sem lactose:

1. Coloque o açúcar mascavado numa forma para pudim com furo no centro ou outra à sua escolha, leve a lume bem baixo e deixe o açúcar derreter.
2. Assim que estiver dourado, coloque a água quente com cuidado e mexa.Deixe a descansar enquanto prepara o pudim.
3. Coloque os ovos e os restantes ingredientes no liquidificador e bata bem.
4. Despeje na forma e leve para assar (forno médio 180ºC pré-aquecido) em banho-maria por 1 hora.
5. Leve ao frigorífico pelo menos 4 horas para ficar frio.
6. Sirva a seguir acompanhado com caramelo e com frutas.