Cajuzinho é um daqueles docinhos que não pode faltar, né?

Ingredientes:

• 150 g de amendoim (sem sal e sem pele) torrado e moído;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 1/2 lata de leite condensado;
• 2 colheres de chocolate em pó (achocolatado comum se preferir mais doce) ou (chocolate em pó solúvel).

Para finalizar:

• 1 colher de manteiga para untar as mãos;
• 1 xícara de açúcar cristal ou demerara (prefiro demerara) para passar os doces;
• 50 g de grãos de amendoim para enfeitar.

Como Fazer Cajuzinho:

1. Existem no mercado algumas marcas de amendoim torrado e moído.
2. Se você as preferir, como eu, preste atenção para não comprar amendoim salgado.
3. Caso prefira torrar em casa, a receita vai demorar um pouco mais (1 hora e meia).
4. Você precisará descascar o amendoim e tirar a pele.
5. Dispor os grãos em uma forma grande (retangular) de alumínio e torrá-los por cerca de 30 minutos no fogo alto.
6. Depois leve ao liquidificador, sem líquidos e triture-os.
7. Em uma tigela misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea e atingir o ponto de enrolar.
8. Unte as mãos com manteiga e modele os docinhos para ficarem no formato de pequenos cajús.
9. Passe os docinhos no açúcar (cristal ou demerara) e coloque um grão para se assemelhar à castanha do caju.
10. Coloque em forminhas.