Torta de palmito cremosa com massa que derrete na boca simples e prática

Ingredientes da receita de torta de palmito

Para a torta

• 1 caixinha de creme de leite
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• gemas (para pincelar)
• 1 xícara (chá) de margarina

Para o recheio

• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 vidros de palmito de pupunha picado
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 2 tomates sem pele picadinhos
• ½ cebola picadinha
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• azeitonas verdes fatiadas (a gosto)

Modo de preparo

Da torta

1. Pegue um recipiente e coloque a margarina e o creme de leite.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos.
3. Trabalhe a massa, amassando-a com as mãos até ficar homogênea.
4. Coloque a massa para descansar na geladeira por 15 minutos.

Do recheio

1. Em uma panela com azeite, refogue a cebola, o alho e os tomates.
2. Acrescente todo o palmito e as azeitonas e misture, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Cozinhe em fogo baixo até o palmito ficar macio.
4. Junte o amido de milho dissolvido no leite, mexendo até engrossar.
5. Desligue o fogo, espere esfriar e acrescente o requeijão cremoso. Reserve.

Montagem

1. Separe a massa em 2 partes, sendo uma um pouco maior que a outra.
2. Com um rolo, abra a parte maior e forre uma forma de fundo removível.
3. Adicione o recheio e cubra com a outra metade da massa.
4. Bata as gemas e utilize-as para pincelar a massa, levando para assar em forno médio pré-aquecido até dourar.
5. Está pronta a sua maravilhosa torta de palmito!