Bolo mané pelado fácil, é uma delícia do primeiro ao último pedaço

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de queijo fresco ralado;
• 1kg de mandioca;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 vidro pequeno de leite coco;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1/2 xícara (chá) de óleo;
• 4 ovos.

Como Fazer Bolo mané pelado fácil:

1. Descasque a mandioca, passe pelo ralador fino, coloque-a numa peneira fina e lave algumas vezes.
2. Ponha a mandioca lavada em uma vasilha, apertando-a com as mãos para tirar o excesso de água.
3. Junte o queijo, a manteiga e óleo. Mexa bem com uma colher de pau.
4. Bata os ovos até que fiquem esbranquiçados, adicione o açúcar e torne a bater.
5. Despeje os ovos batidos sobre a mandioca, misture bem, acrescente o leite e coco e mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
6. Unte e enfarinhe uma fôrma para pudim.
7. Despeje a massa e asse em forno preaquecido médio por uma hora ou até que o bolo esteja dourado e assado.