Massa de pizza de pizzaria aprendi com pizzaiolo profissional para fazer na sua casa

Ingredientes da massa de pizza

• 10g de fermento biológico fresco
• 500ml de água filtrada
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1kg de farinha de trigo peneirada

 Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa bacia, coloque o fermento e o açúcar misturando-os bem.
3. Em seguida, junte o azeite, a água e a margarina mexendo sempre.
4. Por último, adicione a farinha de trigo e o sal.
5. Sove a massa por cerca de 10 minutos.
6. Em seguida, divida a massa em 5 bolinhas de tamanhos iguais.
7. Coloque para crescer e fermentar por mais ou menos 1 hora, em uma tigela coberta.
8. Abra a massa com auxílio de um rolo, deixando com cerca de 35cm de diâmetro.
9. Coloque o disco de pizza em uma fôrma de pizza untada e enfarinhada.
10. Leve ao forno médio pré-aquecido até a massa dourar levemente (entre 5 e 10 minutos).
11. Ao retirar do forno, coloque o molho e o recheio que desejar e leve novamente ao forno até o recheio derreter.
12. Sirva em seguida.