Bolo de chocolate fofinho com cobertura fácil de fazer e perfeito para o lanche

Ingredientes da receita de bolo de chocolate 

Para o bolo 

• 3 ovos 
• 1 xícara(chá) de óleo 
• 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
• 1 ½ xícara(chá) de água
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 colheres(sopa) de fermento em pó 

Para a cobertura

• 2 colheres(sopa) de margarina 
• 4 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau 
• ½ caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• Granulado de chocolate a gosto 

Modo de preparo

Do bolo 

1. Numa panela coloque o óleo e a água, leve ao fogo médio e deixe até ferver. 
2. Coloque numa tigela grande, o açúcar, o chocolate e os ovos. Bata muito bem com um fouet até obter um creme homogêneo.
3. Despeje a água fervente sobre essa mistura na tigela e misture bem para incorporar. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos e misturando bem a cada adição. 
4. Por último coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher. 
5. Despeje essa mistura numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada. 
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.

Da cobertura 

1. Numa panela coloque o leite condensado e o chocolate e misture bem para dissolver totalmente. 
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Acrescente o creme de leite e deixe ferver por mais 3-4 minutos.
3. Coloque a manteiga, misture bem para derreter e retire do fogo. O ponto correto é de um brigadeiro mole. 
4. Retire o bolo do forno, deixe amornar, corte em quadradinhos e despeje a cobertura por cima de toda superfície.
5. Polvilhe o chocolate granulado, e se delicie com esse lindo bolo de chocolate!