Cuca caseira com farofa uma delícia receita que aprendi com dono de padaria do sul

Ingredientes da receita de cuca caseira

Para a cuca

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de goiabada cortada em cubinhos
• 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 e ½ copo (americano) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 pitada de sal
• 2 sachês de fermento biológico seco

Para a farofa

• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga

Modo de preparo

1. Para o preparo da farofa, misture a farinha, o açúcar e a manteiga em um recipiente, até obter uma farofa. Reserve.
2. Para o preparo da massa, coloque o fermento no leite, misture e aguarde descansar por 10 minutos.
3. Bata os ovos e o açúcar em uma bacia.
4. Acrescente a manteiga, o leite em pó, o sal e o leite com fermento, mexendo muito bem após cada adição.
5. Junte a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa.
6. Passe a massa para uma bancada levemente enfarinhada, sovando-a até que solte das mãos.
7. Volte a massa para a bacia, cubra com um guardanapo limpo e aguarde descansar por 1 hora.
8. Divida a massa em duas partes iguais, abrindo-as com um rolo.
9. Adicione a goiabada picada (reserve um pouco para a finalização), enrole e acomode em formas de bolo inglês ou pão, untadas e enfarinhadas.
10. Deixe descansar novamente até que dobrem de volume.
11. Pincele com as gemas, espalhe a farofa sobre as cucas e decore com cubos de goiabada.
12. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
13. Retire do forno e sirva sua irresistível cuca caseira!