Receita de galinhada caipira que aprendi na fazenda ela é deliciosa e prática

Ingredientes da receita de galinhada

• 1 frango inteiro cortado em pedaços não muito grandes
• 3 dentes de alho amassadinhos
• 1 limão Taiti
• 3 colheres (sopa) de óleo de milho
• 2 cebolas bem picadinhas
• 3 tomates picados (tirar pele e sementes)
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá) de cenoura picada
• 4 xícaras (chá) de arroz cru (deixar lavado)
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 300g de ervilhas frescas congeladas
• 8 xícaras (chá) de água fervente
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Comece lavando bem os pedaços de frango com água quente e um pouco de vinagre.
2. Agora tempere os pedaços de frango numa tigela com o alho, o sal e o suco de limão. Tampe a tigela e leve à geladeira por 2 horas.
3. Coloque o óleo em uma panela, aqueça e frite bem os pedaços de frango até ficarem douradinhos.
4. Junte os tomates, a vagem e a cenoura e deixe refogar por uns 5 minutos.
5. Acrescente o arroz, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino.
6. Acrescente a água fervente e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semi tampada até cozinhar o arroz (mais ou menos 20 minutos).
7. Se o arroz não estiver cozido após este período, junte um pouco mais de água.
8. Por último, polvilhe a ervilha congelada e misture bem.
9. Desligue o fogo e junte a salsinha picadinha.
10. Prontinho! Sua galinhada deliciosa está pronta. Bom apetite!