Quiche de frango com palmito perfeito para um lanche leve e cheio de sabor

Ingredientes da receita de quiche de frango

Para a massa

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para o recheio

• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 vidro de palmito picadinho
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 1 sachê de tempero da sua preferência
• 1 colher (café) de colorau
• ½ xícara (chá) de azeitona picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de vinho tinto (opcional)
• sal (o quanto achar necessário)

Para a cobertura

• 4 ovos médios
• 1 lata de creme de leite
• ½ xícara (chá) de parmesão ou mineiro ralado

Modo de preparo

Da massa

1. Misture em uma tigela, 1 ovo, 3 colheres (sopa) de leite, 4 colheres (sopa) de margarina, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, até obter uma massa homogênea.
2. Em seguida, cubra com a massa o fundo e a lateral de uma forma de aro removível e reserve.

Do recheio

1. Refogue em uma panela, 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho picados em 2 colheres (sopa) de manteiga.
2. Misture 200g de peito de frango cozido e desfiado, 1 vidro de palmito picadinho e ½ xícara (chá) de azeitona picada.
3. Tempere com 1 sachê de tempero pronto, 1 colher (café) de colorau e o sal a gosto.
4. Acrescente 1 colher (sopa) de vinho tinto e deixe cozinhar até ele evaporar.
5. Desligue o fogo, aguarde esfriar e despeje sobre a massa.

Da cobertura

1. Bata em um liquidificador, 4 ovos médios, durante 2 minutos.
2. Acrescente 1 lata de creme de leite e ½ xícara (chá) de queijo parmesão ou mineiro ralado e bata até obter um creme homogêneo.
3. Coloque a cobertura sobre o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido à 200ºC até dourar bem.
4. Prontinho. Agora é só retirar do forno e servir essa deliciosa quiche de frango!