Biscoito medalhão de queijo fácil igual aos vendidos em supermercados e padarias

Ingredientes da receita de medalhão de queijo

• 1 e 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de chá + 2 colheres de sopa de margarina
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• leite até dar o ponto (aproximadamente 1 xícara de chá)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de café de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
2. Faça um buraco no meio e adicione 1 xícara de chá de margarina e misture.
3. Junte o leite, aos poucos, até obter uma massa homogênea.
4. Coloque a massa entre dois sacos plásticos e passe um rolo formando uma massa fina em formato retangular.
5. Retire o plástico de cima, espalhe 2 colheres de sopa de margarina e salpique o queijo parmesão ralado.
6. Com a ajuda do outro plástico, enrole a massa no sentido do comprimento, apertando bem e formando um rocambole.
7. Embrulhe no plástico e leve à geladeira até firmar (2 horas, aproximadamente).
8. Retire da geladeira e corte a massa em rodelas finas.
9. Leve para assar em uma forma untada até começar a dourar.
10. Retire do forno, espere esfriar completamente e sirva.