Bolo de cenoura fofinho e bem molhadinho a cobertura penetra no bolo é uma delícia

Ingredientes da receita do bolo de cenoura

• 300g de farinha de trigo
• 400g de açúcar refinado
• 3 cenouras médias picadas
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 100ml de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo

1. Unte uma assadeira retangular (22cm x 32cm) com óleo e trigo.
2. Misture a farinha de trigo e o fermento para bolo em uma tigela. Reserve.
3. Bata os ovos, as cenouras, o óleo e o açúcar no liquidificador até obter um creme.
4. Misture esse creme dentro da tigela com a farinha de trigo, aos poucos.
5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos, em média.
6. Para fazer a cobertura, misture o chocolate picado, o creme de leite e o mel em uma panela.
7. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até obter o chocolate derreter.
8. Despeje sobre o bolo, espere esfriar um pouco e sirva.