Bolo pão de mel com recheio de doce de leite fácil e delicioso para fazer ainda hoje

Ingredientes da receita de bolo pão de mel

Para o bolo

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de mel
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 5 cravos

Para o recheio

• 400 gramas de doce de leite

Para a cobertura

• 200 gramas de chocolate ½ amargo picado
• 100 gramas de creme de leite

Modo de preparo

Da cobertura

1. Numa tigela derreta o chocolate no microondas ou no banho-maria.
2. Se optar pelo microondas, pare a cada 30 segundos para misturar e não deixar o chocolate queimar.
3. Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar brilhante e homogêneo.
4. Reserve.

Do bolo

1. Numa panela coloque o leite, os cravos, leve ao fogo médio até ferver. Retire os cravos com uma peneira. Deixe esfriar.
2. No liquidificador coloque, os ovos, o óleo, o açúcar, o mel, o leite fervido e frio, a canela e o chocolate.
3. Bata muito bem por 3 minutos até obter um creme homogêneo.
4. Coloque a mistura numa tigela, e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, batendo bem a cada adição para incorporar.
5. Por último adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
6. Despeje a massa numa forma retangular (28 cm x 19 cm) untada e enfarinhada.
7. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
8. Retire do forno, deixe esfriar para desenformar.

Montagem

1. Divida o bolo ao meio na horizontal. Na metade de base do bolo, coloque e espalhe o doce de leite.
2. Cubra com a outra metade do bolo. Espalhe a cobertura ganache por toda a superfície do bolo
3. Corte em quadradinhos e um sensacional bolo pão de mel está pronto para ser saboreado!