Receita de croquete um salgado simples e fácil de preparar e que todo mundo adora

Ingredientes da receita de croquete

Para a massa

• ½ kg de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 800 ml de água quente (aproximadamente)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 tomate picado
• azeite, cheiro verde e pimenta-do-reino (a gosto)

Para empanar e fritar

• 2 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 300g de farinha de rosca
• 1 litro de óleo

Modo de preparo

Da massa

1. Adicione em uma panela: o azeite, a cebola, o alho, a salsa, a pimenta-do-reino, o colorau, o extrato de tomate, a manteiga ou margarina e o sal e leve ao fogo médio, refogando tudo.
2. Após mexer um pouco, acrescente a carne moída e deixe fritar, depois junte o tomate e refogue bem.
3. Junte a água quente e quando levantar fervura, coloque a farinha de trigo, aos poucos, mexendo sempre a cada adição.
4. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, para que a farinha fique bem cozida. Prove o sal, e, se necessário, acrescente mais.
5. Tire da panela, transfira para um prato e deixe esfriar.

Montagem

1. Em um recipiente, bata os ovos com o leite e reserve.
2. Com a massa já fria, modele os croquetes, depois passe nos ovos batidos reservados e, em seguida, na farinha de rosca.
3. Aqueça o óleo e frite os croquetes até ficarem douradinhos, retire com uma escumadeira e coloque em uma vasilha com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
4. Na sequência, transfira para uma travessa e sirva o delicioso croquete de carne moída!