Bolo gelado de coco molhadinho pra servir como sobremesa festa ou lanche

Ingredientes da receita de bolo gelado de coco 

Para o bolo

• 4 claras
• 4 gemas
• 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de margarina 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Para a calda 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• ½ xícara(chá) de leite 
• 200 gramas de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Do bolo 

1. Numa tigela coloque as claras e bata bem. Quando começar a ficar consistente acrescente 1 xícara(chá) de açúcar e bata até ponto de neve.  Reserve. 
2. Em outra tigela adicione as gemas, a manteiga e o restante do açúcar (1 xícara) e bata muito bem até obter um creme fofo.
3. Acrescente o óleo, o leite e bata na velocidade mínima, junte a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, batendo bem a cada adição. 
4. Adicione as claras em neve e misture levemente com um fouet com movimentos de baixo para cima.
5. Despeje a mistura numa forma retangular (44 cm x 30 cm) untada e enfarinhada. 
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.

Da calda 

1. Numa tigela coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e o leite. Misture bem para obter uma calda homogênea. 

Montagem

1. Retire o bolo do forno, corte em quadrados e despeje a calda com o bolo ainda quente. Isso fará com que a calda penetre bem na massa do bolo.
2. Polvilhe com metade do coco ralado (100 gramas), cubra com plástico filme e leve para gelar por 3 horas. 
3. Retire da geladeira, passe cada quadradinho de bolo no restante do coco ralado, e embale com papel alumínio.
4. Mantenha na geladeira até o momento de servir, ou sirva em seguida esse delicioso bolo gelado de coco!