Lanche de frigideira sem massa é puro recheio e toda a família vai adorar

Ingredientes da receita de lanche na frigideira sem massa

• 1kg de batatas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 150g de linguiça calabresa picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de carne moída
• ½ colher de chá de coentro em pó
• ½ colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de açafrão-da-terra
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ de pimentão verde picado
• 1 tomate picado
• ½ lata de dueto (milho-verde e ervilhas)
• 200mL de molho de tomate
• 5 azeitonas picadas
• 200mL de água
• cheiro-verde a gosto
• 2 colheres de sopa de requeijão
• muçarela ralada o quanto baste

Modo de preparo

1. Descasque o corte as batatas em cubos.
2. Cozinhe em uma panela com água fervente até que estejam bem macias.
3. Escorra e passe por um espremedor ou amasse com um garfo.
4. Junte a farinha de trigo, o parmesão e misture bem. Reserve. 
5. Em uma frigideira com azeite, frite a calabresa.
6. Adicione o alho e a cebola e deixe refogar.
7. Entre com a carne moída e deixe cozinhar até que esteja bem soltinha e dourada.
8. Tempere com coentro em pó, páprica, açafrão, sal e pimenta-do-reino. 
9. Acrescente o pimentão, o tomate, o milho, as ervilhas e as azeitonas.
10. Despeje o molho de tomate, a água, tampe e deixe cozinhar até reduzir todo o molho. 
11. Finalize com cheiro-verde. Reserve.
12. Cubra o fundo e a lateral de uma frigideira untada com metade do purê de batatas.
13. Leve ao fogo baixo.
14. Recheio com a carne moída, deixando um espaço nas bordas.
15. Por cima, espalhe requeijão e a muçarela ralada.
16. Tampe a frigideira e cozinhe por 5 minutos.
17. Vire o lanche em outra frigideira untada e retorne ao fogo.
18. Por cima, passe mais requeijão e muçarela ralada.
19. Decore com orégano e azeitonas.
20. Está pronto seu maravilhoso lanche de frigideira!