Bolo de milho cremoso feito com milho de lata queijo e coco ralado

Ingredientes da receita de bolo de milho

• 1 lata de milho verde sem a água
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 8 colheres (sopa) de milharina
• 50 gramas coco ralado
• 50 gramas de queijo ralado (opcional)
• 1 colher de (sopa) fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o sal, o açúcar, o leite de coco e o milho sem a água.
2. Bata por 3 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente a milharina e bata por mais alguns minutos.
4. Transfira para uma tigela, adicione o coco ralado, o queijo ralado (opcional) e o fermento, e misture delicadamente para incorporar.
5. Despeje a mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.
7. Retire do forno, espere amornar para desenformar e sirva esse maravilhoso bolo de milho!