Muçarela caseira sem frescura só 3 ingredientes e utensílios simples de cozinha

Como fazer muçarela caseira

Ingredientes da receita de muçarela caseira

• 3 litros de leite (UHT ou pasteurizado)
• 4 colheres (sopa) de vinagre de álcool
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo

1. Ferva 3 litros de leite em uma panela grande.
2. Em seguida, desligue o fogo e adicione 4 colheres (sopa) de vinagre de álcool. Deixe descansar até coalhar bem.
3. Acrescente 1 colher (sopa) de sal, misture bem e deixe descansar por mais 1 hora.
4. Coe a mistura com uma peneira e reserve o soro.
5. Deixe o queijo descansar por 1 hora dentro da peneira utilizada para coar (coloque um recipiente embaixo da peneira, para o soro escorrer).
6. Coloque metade do soro em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
7. Adicione o queijo e misture até que o soro seque e o queijo cozinhe fique mais amarelinho, da cor da muçarela.
8. Se precisar, adicione mais um pouco de soro.
9. Desligue o fogo e acomode o queijo em um pote, alisando bem para ficar uniforme.
10. Leve à geladeira, no mínimo, 30 minutos antes de servir.