Bolo de coco molhadinho pra comer gelado uma delícia para servir como lanche ou sobremesa

Ingredientes da receita de bolo de coco

Para o bolo

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos inteiros

Para a cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• coco ralado (para polvilhar)

Modo de preparo

1. Coloque em uma bacia e bata bem: a manteiga, os ovos e o açúcar.
2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite e o fermento em pó por último, apenas misturando levemente.
3. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
4. Leve para assar por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C (faça o teste do palito).
5. Faça a cobertura, enquanto isso, misturando o leite de coco, o leite condensado e o leite e reserve.
6. Ao retirar o bolo do forno, na própria assadeira, enquanto ainda estiver morno, corte-o em quadrados, coloque e espalhe a cobertura e polvilhe o coco ralado.
7. Coloque na geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
8. Está pronto, sirva gelado e aproveite seu fantástico bolo de coco molhadinho!