Salada de maionese de legumes com batata perfeita para seu almoço

Ingredientes da receita de maionese de legumes

• 6 batatas grandes
• 3 latas de seleta de legumes
• 1 e ½ xícara de chá de maionese
• suco de ½ limão
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Descasque e corte as batatas em cubos médios.
2. Cozinhe em água fervente por aproximadamente 20 minutos, até que fiquem macias.
3. Amasse bem metade da batata cozida, deixando em textura de purê.
4. Misture a batata amassada à maionese e ao suco de limão, deixando bem homogêneo.
5. Em uma travessa, adicione essa mistura, junto com as batatas em pedaços e a seleta de legumes escorrida.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e leve à geladeira até esfriar.
7. Sirva sua deliciosa maionese de legumes fria!