Salgado de batata recheado fácil com recheio especial que derrete na boca

Ingredientes:

• 600 gramas de batatas;
• 2 ovos;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 100 gramas de presunto ou lombo;
• 100 gramas de muçarela;
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo:

1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços disponha-as em uma panela com água até cobri-las completamente.
2. Acrescente uma pitada de sal e cozinhe-as no fogo médio até ficarem macias.
3. Em seguida escorra as batatas e amasse em cima de um prato até formar um purê.
4. Adicione ao purê uma pitada de sal, a cebolinha picada, o queijo parmesão ralado e o amido de milho.
5. Misture bem até o purê ficar liso e uniforme.
6. Unte as mãos com o óleo vegetal e modele os bolinhos com a massa.
7. Em seguida recheie com meia fatia de muçarela e meia fatia de presunto ou lombinho.
8. Pegue mais um pouco da massa para cobrir o recheio e feche as pontas dos salgados apertando levemente as bordas.
9. Bata os ovos em uma tigela até ficarem homogêneos. Em uma tigela a parte coloque a farinha de rosca.
10. Passe os salgados no ovo, em seguida na farinha de rosca e empane novamente no ovo e na farinha de rosca.
11. Pré-aqueça uma panela cheia de óleo e frite os salgados no fogo médio até dourarem.
12. Retire cuidadosamente do óleo, deixe o óleo escorrer, transfira os salgados de batata para um prato ou travessa com papel toalha e sirva em seguida.