Queijo da roça um queijo caseiro delicioso igual aos vendidos nos supermercados

Ingredientes da receita de queijo caseiro

• 12 litros de leite de vaca morno
• 15 ml de coalho (encontrado em supermercado ou casa de agropecuária)
• 1 litro de água morna
• 6 colheres de sopa de sal

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, coloque o leite morninho. Se o leite estiver frio ele não irá coalhar. De preferência, use leite direto da fazenda ou leite pasteurizado de saquinho.
2. Dissolva o coalho em um copo com água e junte ao leite morno, deixando descansar por pelo menos 15 minutos. Fique atento às instruções no rótulo do coalho.
3. Quando o leite estiver coalhado, adicione a água morna para separar o soro do leite. Tenha cuidado para não colocar água muito quente ou fervendo, pois isso derreterá a coalhada.
4. Depois de 10 minutos, escorra o excesso do soro, ou utilize uma concha para removê-lo.
5. Adicione o sal e misture bem.
6. Cubra um escorredor de massas com um pano fino e limpo e despeje o conteúdo da vasilha sobre o pano. Esprema bem o pano para que o excesso de soro saia.
7. Depois de espremer bem o queijo, coloque a massa em uma forma para queijo e aperte bem, até que praticamente não saia mais soro, para que o queijo fique no formato.
8. Deixe ele descansando na geladeira por um ou dois dias.
9. Prontinho. O seu delicioso queijo caseiro já pode ser servido!