Pão Napolitano essa receita gera filas em uma padaria da Zona Sul

Ingredientes:

• 20g de fermento fresco;
• 200 ml de água morna;
• 500g de farinha de trigo;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 1 ovo;
• 100g de manteiga temperatura ambiente;
• sal a gosto;
• 200g de presunto em fatias;
• 1 tomate cortado em rodelas;
• 250g de queijo muçarela em fatias;
• Orégano a gosto;
• 1 gema para pincelar.

Como Fazer Pão Napolitano:

1. Em uma tigela, dispor o fermento, a água, 1 xícara de farinha, açúcar e misturar bem. Reservar por 20 minutos.
2. Colocar o ovo, a manteiga e misturar bem.
3. Adicionar a farinha aos poucos e depois o sal.
4. Misturar tudo e sovar por 15 minutos.
5. Descansar a massa por mais 30 minutos.
6. Abrir a massa em uma superfície enfarinhada.
7. Dispor o presunto, o tomate, o queijo e o orégano.
8. Enrolar a massa envolvendo o recheio e fechar bem.
9. Dispor em uma forma untada e fazer cortes na parte de cima.
10. Pincelar uma gema batida e levar ao forno 180 graus por 40 minutos.
11. Assar a 220 graus por 25 minutos.

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