Bolinho de batata frito recheado com carne moída receita que minha avó fazia

Ingredientes da receita de bolinho de batata com carne moída

Para o bolinho de batata

• 2 ovos médios
• 1 kg de batata
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 sachê de tempero da sua preferência
• queijo parmesão ralado (a gosto)
• sal (a gosto)

Para o recheio de carne moída

• 1 kg de carne moída
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 2 ovos cozidos picados
• 50g de azeitonas verdes picadinhas
• sal (a gosto)

Modo de preparo

Do recheio de carne moída

1. Refogue em uma panela, 1 kg de carne moída com 1 colher (sopa) de óleo, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados e o sal a gosto.
2. Por último, adicione o cheiro-verde picado, 2 ovos cozidos picados e 50g de azeitonas verdes picadinhas. Misture bem e reserve.

Do bolinho de batata

1. Descasque 1 kg de batata, coloque em uma panela e leve para cozinhar em água e sal.
2. Em seguida, retire a panela do fogo, escorra a água e amasse as batatas.
3. Misture em uma tigela, a batata cozida e amassada, 2 ovos médios, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o sal a gosto.
4. Pegue porções da massa com as mãos umedecidas em óleo e abra.
5. Depois recheie com a carne moída refogada, feche e passe os bolinhos na farinha de trigo.
6. Repita esse processo até que acabem a massa e o recheio.
7. Para finalizar, frite os bolinhos em óleo quente, virando para que dourem dos dois lados.
8. Prontinho. Agora é só escorrer os bolinhos de batata com carne moída em papel absorvente e servir essa delícia!