Bolo de maracujá é úmido, fofo e cheio de sabor, é a sobremesa perfeita para o verão

Ingredientes:

Massa:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 1 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de água fervente;
• 3 ovo;
• 1 colher sopa de óleo;
• 1 colher de fermento;
• 1 pitada de sal.

Ingredientes Recheio/Cobertura/Calda:

Recheio:

• 4 maracujás;
• 1/4 de xícara de água;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1/2 pacote de gelatina incolor sem sabor.

Suco para umedecer:

• 1 maracujá;
• 500 ml de água;
• Açúcar a gosto.

Cobertura:

• Chantilly;
• 1 maracujá;
• 1 xícara de água;
• 4 colheres de açúcar;
• 1 colher de amido de milho.

Como Fazer Bolo de maracujá é úmido:

Massa:

1. Bater o açúcar com os ovos, por aproximadamente 10 minutos, ou até obter uma mistura clara e fofa
2. Acrescentar, intercalando, os ingredientes secos peneirados e os líquidos, misturar delicadamente
3. Colocar em forma média untada e enfarinhada, leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Preparo do Recheio/Cobertura/Calda:

Recheio:

1. Retirar a polpa dos maracujás e bater no liquidificador com água (não bater muito para não triturar as sementes), peneirar e voltar ao liquidificador
2. Acrescentar o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida e preparada segundo as instruções da embalagem (colocar o mínimo necessário de água para umedecer a gelatina), bater até misturar completamente
3. Levar à geladeira até obter uma consistência mais firme

Suco para umedecer:

1. Bater o maracujá com a água e o açúcar
2. Peneirar e reservar

Cobertura:

1. Em uma panela acrescentar a polpa do maracujá, o amido dissolvido na água e o açúcar, ferver até engrossar
2. Reservar até esfriar

Montagem:

1. Cortar a massa ao meio, na primeira parte umedeça com suco de maracujá, colocar a mousse, cobrir com a outra parte, umedecer
2. Cobrir com o chantilly, decorar a gosto, colocar sobre o chantilly a calda de maracujá fria