Torta de morango com cobertura de gelatina a sobremesa perfeita para o feriado prolongado

Ingredientes da receita de torta de morango 

Para a massa

• 1 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 colheres(sopa) de água gelada
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de manteiga sem sal gelada e em cubinhos
• 2 gemas

Para o creme/recheio

• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata(medida) de leite
• 2 colheres(sopa) de maisena 
• 1 colher(sobremesa) de extrato de baunilha

Para a gelatina

• 150 ml de água quente
• 150 ml de água fria
• 1 caixinha de gelatina sabor morango 

Para a montagem 

• 2 bandejas de morangos 

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela coloque a manteiga gelada e em cubinhos, as gemas, o açúcar, a água gelada, o sal e a farinha de trigo. 
2. Misture tudo muito bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. 
3. Modele uma bola com a massa, disponha entre 2 folhas de papel manteiga, amasse levemente com as mãos, cubra com o papel manteiga e abra com um rolo de massas.
4. Disponha essa massa aberta sobre uma forma para torta crespa (25 cm de diâmetro) de fundo removível.
5. Pressione levemente para agregar a massa ao fundo e laterais da forma. Retire as rebarbas de massa que sobrar.
6. Leve para geladeira por 20 minutos, retire, faça furinhos com um garfo, e depois asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Do recheio 

1. Coloque numa panela, as gemas, a maisena e um pouco do leite. Misture bem até dissolver tudo completamente. 
2. Adicione o leite condensado, o restante do leite, e a baunilha. Mexa bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar. 
3. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, retire do fogo e transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme rente ao creme e leve para gelar.

Da gelatina 

1. Numa vasilha coloque a água quente e a gelatina. Mexa bem para dissolver totalmente. Adicione a água fria e mexa um pouco mais para incorporar.
2. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Montagem 

1. Retire a massa do forno, desenforme e disponha numa travessa. Despeje o creme já frio sobre a massa e espalhe bem e com cuidado, para não quebrar a massa.
2. Disponha sobre o creme, os morangos previamente higienizados, sem os cabinhos e cortados ao meio na horizontal.
3. Cubra todos os morangos com a gelatina que já deve estar um pouco consistente. Caso ela esteja ainda líquida, coloque alguns minutos na geladeira.
4. Leve para gelar por cerca de 1 hora ou até a gelatina ficar bem firme. 
5. Retire da geladeira e se delicie com esse espetáculo de torta de morango!