Empadão de frango cremoso com requeijão feito com massa que derrete na boca uma delícia

Ingredientes da receita de empadão de frango

Para a massa

• 5 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 3 ovos 
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 4 xícaras de chá (de 240mL) de farinha de trigo (aproximadamente)

Para o recheio

• 1,5kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 copos de requeijão 
• muçarela fatiada a gosto
• 500mL de água
• 200mL de leite
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• cebola picada a gosto
• 1 lata de milho-verde
• azeitonas fatiadas a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• colorau a gosto
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 dentes de alho picados
• cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Em um recipiente, adicione a manteiga, o sal, os ovos e o fermento. Misture bem.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, e incorpore bem usando as mãos.
3. Amasse até obter uma massa lisa.
4. Envolva em um plástico e reserve na geladeira.

Do recheio

1. Em uma panela com óleo, refogue o alho e a cebola.
2. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau, caldo de galinha e cheiro-verde.
3. Adicione também o milho, as azeitonas e o extrato de tomate.
4. Despeje a água aos poucos, para que não fique seco.
5. Dilua o amido de milho no leite e despeje na panela.
6. Misture bem, ajuste o sal e reserve.

Da montagem

1. Coloque parte da massa em uma forma redonda de fundo removível e espalhe-a com os dedos, cobrindo todo o fundo e a lateral.
2. Faça alguns furos com um garfo e coloque o frango por cima.
3. Espalhe o requeijão sobre o frango e cubra com muçarela fatiada.
4. Coloque o restante da massa entre dois sacos plásticos e abra com um rolo, no formato da forma.
5. Com cuidado, cubra o empadão com essa massa.
6. Retire os excessos das bordas e pincele uma gema com óleo.
7. Asse em forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
8. Seu empadão de frango está pronto para ser servido! Bom apetite!