Bolinho de arroz recheado com queijo aproveite o arroz que sobrou para preparar

Ingredientes da receita de bolinho de arroz recheado

• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• ½ cebola picadinha
• 1 ovo inteiro
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• cebolinha verde picada (a gosto)
• 150g de muçarela (em pedaços)
• óleo (para fritar)

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador a metade do arroz, a cebola, o ovo, o parmesão ralado, a muçarela cortada em pedaços e o leite e bata bem.
2. Amasse o restante do arroz com um garfo, adicione a mistura batida do liquidificador, a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e a cebolinha picada.
3. Misture tudo muito bem para formar uma massinha homogênea, passe óleo nas mãos para não grudar e modele os bolinhos com as mãos.
4. Aqueça o óleo e frite os bolinhos, virando-os com cuidado para dourarem por igual.
5. Escorra-os em papel-toalha e sirva seu saboroso bolinho de arroz recheado!