Torta fria de salpicão e pão de forma uma opção deliciosa e fácil para seu lanche

Ingredientes da receita de torta fria

• 1 pacote de pão de fôrma sem casca
• 1 peito de frango inteiro sem osso
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher (café) de louro em pó
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 sachê grande de maionese
• 1 cenoura ralada
• 2 dentes de alho inteiros
• ½ pimentão verde picado
• 2 pepinos em conserva picados
• 2 cebolas pequenas
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 lata de milho verde
• 1 pacote batata-palha (para decorar)
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• cheiro-verde picado (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• ½ colher (chá) de tempero pronto
• óleo ou azeite (para refogar)

Modo de preparo

1. Cozinhe o peito de frango na pressão, com água, 1 cebola em rodelas, o alho, o caldo de galinha, a pimenta-do-reino, o colorau, o sal e o louro em pó, por 25 minutos (após pegar pressão).
2. Retire a pressão com cuidado e com o auxílio de dois garfos, desfie o frango ainda quente.
3. Em uma panela, refogue a cebola até ela murchar.
4. Em seguida, junte o tomate picado e refogue até ele formar uma pastinha.
5. Acrescente o frango desfiado e refogue.
6. Junte o pimentão, o extrato de tomate, um pouco de água, tempere com sal e deixe cozinhar até secar a água (10 minutos, em média).
7. Em um recipiente grande, misture o refogado de frango, o pepino, a cenoura, o milho verde e o cheiro-verde.
8. Misture bem e adicione a maionese aos poucos (reserve 1/3 da maionese para a cobertura).
9. Em um refratário ou fôrma, faça camadas de pão seguidas de salpicão, terminando com uma camada de pão.
10. Cubra com maionese e, se possível, deixe na geladeira de um dia para o outro.
11. Na hora de servir, decore com batata palha e está pronta sua torta fria de salpicão!