Numa panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar e leve ao fogo médio, para cozinhar, até que o abacaxi fique com a calda reduzida, brilhante e com uma cor amarelinha.
Acrescente a água em temperatura ambiente, que ficará morna por causa da quentura do doce de abacaxi.
Junte as gelatinas de abacaxi e para se dissolverem totalmente, misture bem.
Deixe esfriar completamente fora da geladeira para evitar que a gelatina comece a endurecer.
Quando estiver totalmente fria, adicione o leite condensado, misturando bem. Coloque o creme de leite, misturando um pouco mais para incorporar todos os ingredientes.
Transfira para um refratário de vidro oval (17cm x 25cm) e cubra com plástico-filme.
Coloque na geladeira até o próximo dia ou, no mínimo, por 6 horas antes de servir.
Sirva e aprecie seu irresistível geladão de abacaxi!
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