Numa tigela coloque o ovo e bata bem. Adicione o açúcar, a baunilha, a canela em pó, o sal e a manteiga.
Bata bem com um fouet por 1 minuto, adicione o leite e bata um pouco mais.
Umedeça as rodelas de pães nessa mistura e disponha numa assadeira untada com bastante manteiga.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos. Na metade desse tempo, abra o forno e vire as rodelas de pães para dourarem do outro lado.
Retire do forno, passe no açúcar com canela e sirva essa maravilha de rabanada assada!
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