Empada de queijo cremosa prática e muito fácil de preparar um lanche perfeito para hoje

Ingredientes da receita de empada de queijo

Da massa

• 1 ovo
• 7 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de sal

Para o recheio

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo minas
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 ovos

Para a montagem

• Forminhas de empada

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque numa tigela, a farinha, a manteiga, o ovo e o sal. Misture tudo muito bem até virar uma farofa.
2. Transfira para uma bancada e amasse muito bem até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
3. Coloque num saco plástico ou embale em plástico filme e leve para gelar por 30 minutos. Reserve.

Do recheio

1. No liquidificador coloque, o leite, os ovos, a margarina, o queijo parmesão e o queijo minas.
2. Bata tudo muito bem por 2 minutos até obter uma mistura bem cremosa. Reserve.

Montagem

1. Forre as forminhas de empada com a massa, e disponha numa assadeira.
2. Com uma colher ou um copo dosador, preencha todas as forminhas com o recheio.
3. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
4. Retire do forno e sirva em seguida essa magnífica empada de queijo!