Bolo Maria da Janela, receita muito famosa no interior de Minas, minha tia me ensinou essa

Ingredientes:

• 01 quilo de aipim;
• 02 xícaras e meia (chá) de açúcar;
• 100g de manteiga;
• 01 frasco pequeno de leite de coco;
• 100g de coco ralado desidratado;
• 10g de sal;
• 240ml de leite;
• 03 ovos inteiros;
• Obs: (Essa não leva fermento).

Como Fazer Bolo Maria da Janela:

1. Comece descascando o aipim, lave bem e usando o lado grosso do ralador, rale bem e então despeje no liquidificador.
2. Em seguida, adicione o leite de coco juntamente com o leite líquido e a manteiga e bata por 1 minutinho.
3. Depois adicione o açúcar junto com o coco ralado e o sal e volte a bater por 2 minutinhos.
4. Agora transfira a mistura para uma fôrma já untada e enfarinhada e coloque para assar em forno já aquecido a 220 graus por 45 minutos ou até perceber que assou completamente fazendo o teste do palito.
5. Prontinho!!!