Bolo pudim de cenoura, a melhor combinação de pudim de leite condensado com bolo de cenoura

Ingredientes calda:

• 1 xícara(chá) de açúcar.

Ingredientes pudim:

• 1 caixinha de leite condensado;
• 3 ovos;
• 300 ml de leite.

Ingredientes bolo:

• 1 cenoura cortada em rodelas;
• ½ xícara(chá) de óleo;
• ¾ xícara(chá) de açúcar;
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo;
• ½ colher(sopa) de fermento em pó.

Como Fazer Calda:

1. Numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter totalmente e obter um caramelo dourado.
2. Caramelize o fundo e as laterais da forma e reserve.

Como Fazer Pudim:

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado e o leite. Bata tudo muito bem por cerca de 2 minutos para homogeneizar.
2. Despeje essa mistura obtida na forma caramelizada e reserve.

Como Fazer Bolo:

1. Coloque no liquidificador a cenoura, o óleo e o açúcar. Bata muito bem por cerca de 4 minutos até a cenoura ficar totalmente triturada.
2. Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misture bem com um fouet para incorporar.
3. Coloque por último o fermento e mexa levemente com uma colher.
4. Despeje essa mistura sobre o pudim na forma, colocando a massa em toda a volta para que não fique acumulada em um único lugar.
5. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
6. Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por 10 minutos e depois desenforme.
7. E agora um espetáculo de bolo pudim de cenoura ficou pronto, sirva-se!