Torta dos anjos uma torta de coco simples e prática de preparar uma sobremesa deliciosa

Ingredientes da receita de torta dos anjos

Para a base

• 200 gramas de coco seco ralado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água
• 2 claras

Para o recheio

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água (para dissolver a gelatina)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 caixinha de creme de leite
• ½ xícara (chá) de coco ralado em flocos (para decorar)

Modo de preparo

Da base

1. Numa tigela, coloque as claras e bata levemente com um fouet, só até começar a espumar.
2. Acrescente o coco ralado e o açúcar e misture para incorporar. Adicione a água aos poucos, misturando bem com as mãos a cada adição, até obter um massinha úmida e homogênea.
3. Forre com essa massa, o fundo e as laterais de um forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo falso e untada com manteiga.
4. Pressione bem a massa para ficar uniforme em toda a superfície. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos ou até dar uma leve dourada.
5. Retire do forno e reserve.

Do recheio

1. Dissolva a gelatina incolor com a água conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. No liquidificador coloque, o leite, o açúcar, o coco ralado, o leite de coco e o creme de leite.
3.  Bata bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo. Adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais.
4. Transfira essa mistura para uma tigela e leve para gelar até que atinja a textura de um mingau grossinho.
5. Despeje sobre a base de coco assada e fria e espalhe para ficar uniforme e leve para gelar por no mínimo 4 horas.
6. Retire da geladeira, desenforme e polvilhe com o coco ralado em flocos.
7. E um espetáculo de torta dos anjos acaba de ficar pronta! Sirva-se!