Bolo de cenoura da fazenda com cobertura fica macio fofinho e desmancha na boca

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

• 4 ovos inteiros
• 3 cenouras médias
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras + 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 barras de de chocolate ao leite picado (180g)
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, as cenouras picadas e o açúcar.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, aos poucos.
3. Por último, acrescente o fermento em pó e misture.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até espetar um palito e ele sair limpo (40 minutos, em média).
6. Enquanto o bolo de cenoura assa, prepare a cobertura.
7. Para isso, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas (em potência alta, parando a cada 30 segundos para misturar).
8. Junte o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
9. Assim que o bolo sair do forno, espalhe a ganache sobre ele.
10. Espere esfriar um pouco e sirva.