Canjica com amendoim bem cremosa uma delícia para comer quentinha ou gelada

Ingredientes da canjica com amendoim

• 500g de milho para canjica
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 e ½ xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 10 cravos-da-índia
• 3 paus de canela
• canela em pó (para polvilhar)

Modo de preparo

1. Coloque o milho para canjica em um recipiente, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro.
2. Escorra o milho no dia seguinte e coloque em uma panela de pressão.
3. Acrescente os cravos-da- índia, a canela em pau e água até 4 dedos acima dos grãos.
4. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, a partir do momento que a panela pegar pressão.
5. Retire a pressão com cuidado e misture o leite, o leite condensado, o açúcar e o amendoim.
6. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
7. Desligue o fogo e sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó a gosto!