Cuscuz de sardinha um cuscuz paulista fácil e bem recheado perfeito para qualquer ocasião

Ingredientes da receita de cuscuz paulista

• 1 litro de caldo de legumes
• 800g de farinha de milho flocada (aproximadamente)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 lata de milho-verde
• 4 tomates
• 100g de camarão rosa pequeno limpo
• 2 latas de ervilha
• 200g de palmito em rodelas
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde bem picado
• 4 latas de sardinha
• azeitonas (a gosto)
• sal (a gosto)

Modo de preparo

1. Antes de picar o tomate, reserve quatro rodelas inteiras para decorar.
2. Corte o palmito em rodelas em pedaços menores, deixando alguns pedaços inteiros para decorar.
3. Escorra bem todo o óleo das sardinhas e reserve 4 filezinhos para decorar.
4. Unte uma fôrma de furo com óleo e forre seu fundo com as rodelas de tomate e de palmito, um pouco de milho-verde e ervilha, filezinhos de sardinha e alguns camarõezinhos. Reserve.
5. Numa panela, adicione o alho e a cebola no azeite e na manteiga e deixe dourar.
6. Assim que dourar, frite o camarão (reserve algumas unidades de camarão para decorar).
7. Acrescente à panela o milho-verde, as ervilhas, o palmito, o tomate, a sardinha e o cheiro-verde.
8. Misture tudo muito bem, acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até ferver.
9. Quando ferver, acrescente a farinha de milho, aos poucos, sem parar de mexer, até obter a consistência desejada.
10. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em média, mexendo sem parar.
11. Coloque o conteúdo da panela na fôrma, e pressione, sem muita força, para ficar bem ajustado.
12. Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva seu delicioso cuscuz paulista!