Bolo de cenoura da fazenda com cobertura de chocolate igual servido em café de hotel

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o bolo

• 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 3 cenouras médias picadas
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Para a cobertura

• 1 caixinha de creme de leite
• 2 barras de chocolate ao leite picado (180 gramas)

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar, e bata muito bem.
2. Despeje em uma tigela, adicione a farinha, aos poucos, e misture com um fouet para incorporar.
3. Adicione, por último, o fermento e mexa levemente.
4. Despeje a massa numa forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio, pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, aproximadamente.

Da cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (parando de 30 em 30 segundos para misturar).
2. Adicione o creme de leite e mexa bem até obter uma mistura brilhante.
3. Despeje sobre o bolo já frio, espere esfriar e sirva!