Bolo de tapioca sem ovos e não vai ao forno é só preparar e levar para geladeira

Ingredientes da receita de bolo de tapioca

• ½ kg de tapioca granulada
• 2 litros de leite integral fervente
• 300g de coco ralado sem açúcar
• coco ralado (para salpicar)
• 500g de açúcar
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Em um recipiente, adicione: 1 litro de leite fervente, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado, a tapioca granulada e o sal.
2. Em seguida, mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
3. Acrescente o restante do leite fervente (1 litro), misturando bem até formar um creme homogêneo.
4. Transfira a mistura para um refratário retangular e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas.
5. Tire da geladeira, corte em quadrados e salpique coco ralado.
6. Sirva seu espetacular bolo de tapioca e saboreie essa gostosura!