Pudim de bolacha maria uma versão moderna do pudim tradicional

Ingredientes da receita de pudim de bolacha maria

Para o pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacote de bolacha maria
• 3 ovos
• 500ml de leite integral

Para a calda

• 1 xícara(chá) de açúcar cristal
• 1 xícara(chá) de água

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela, em fogo baixo, coloque o açúcar e mexa sem parar até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada.
2. Adicione a água, aos poucos (cuidado pois pode espirrar) e mexa bem até obter um caramelo brilhante e homogênea.
3. Unte o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central. Reserve.

Do pudim

1. Coloque no liquidificador, os ovos, o leite, o leite condensado, o creme de leite e as bolachas quebradas grosseiramente.
2. Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
4. Asse em banho-maria, forno médio pré-aquecido a 200°C, por aproximadamente 45 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar e leve para gelar por no mínimo 2 horas.