Torresmo na panela de pressão com pururuca crocante e sem espirrar gordura no seu fogão

Ingredientes da receita de torresmo na panela de pressão

• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1kg de barriga de porco/panceta

Modo de preparo

1. Corte a barriga suína em pedacinhos e tempere com vinagre.
2. Adicione o sal e o bicarbonato, mexa bem e aguarde marinar por 30 minutos.
3. Remova o pino e a borracha da panela de pressão.
4. Unte o fundo da panela com óleo, por cima adicione a panceta, feche a panela e coloque no fogo durante 20 minutos.
5. Agite algumas vezes, no decorrer desse tempo, cuidadosamente, pois pode respingar gordura. Agite frequentemente.
6. Guarde a panceta e a gordura em recipientes separados na geladeira até a outra manhã.
7. No outro dia, adicione a gordura numa panela e coloque no fogo.
8. Frite o torresmo até ficar crocante e bem corado
9. Sirva e deguste seu apetitoso torresmo na panela de pressão! Bom apetite!