Bolo de mandioca sem farinha e sem fermento receita fácil e deliciosa perfeita para o lanche

Ingredientes da receita de bolo de mandioca

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 600 gramas de mandioca descascada
• 100 gramas de queijo mussarela ralada ou 100g de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo

1. Corte a mandioca em cubinhos, coloque no liquidificador, acrescente os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina.
2. Bata muito bem por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Coloque a mussarela ou o coco ralado e misture delicadamente com uma colher.
4. Despeje a mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
6. Agora é só retirar do forno, esperar amornar, desenformar e servir esse sensacional bolo de mandioca!