Pudim de tapioca simples e prático uma sobremesa leve e deliciosa perfeita pro carnaval

Ingredientes da receita de pudim de tapioca 

• 1 ¼ xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de tapioca granulada
• ½ xícara(chá) de coco ralado 
• ½ caixinha de creme de leite 
• ½ xícara(chá) de leite de coco 
• 1 caixinha de leite condensado 
• Coco ralado em flocos para polvilhar

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque a tapioca granulada. Reserve.
2. Numa leiteira, coloque o leite e o leite de coco. Leve ao fogo médio e deixe até levantar fervura. 
3. Despeje sobre a tapioca reservada na tigela, mexa de vez em quando, até a tapioca “inchar” e absorver todo o leite. 
4. Depois disso mexa bem por 10 minutos, nada mais do que isso, para obter um creme bem macio.
5. Não deixe passar esse tempo, pois dessa forma o resultado não vai ser um sucesso.
6. Adicione o creme de leite, o coco ralado e o leite condensado, misture tudo muito bem para homogeneizar.
7. Despeje essa mistura numa forma (18 cm de diâmetro) de furo central untada muito bem óleo.
8. Leve para gelar por cerca de 12 horas para firmar bem. Retire da geladeira, passe uma faquinha nas laterais, desenforme e polvilhe com coco em flocos.
9. E um maravilhoso pudim de tapioca, ficou pronto! Bom apetite!